Maria Rostovtseva alustas heliloomingu õpingutega Georg Otsa nimelises muusikakoolis 2011. aastal Tatjana Kozlova-Johannese juures ning jätkas Haagi kuninglikus konservatooriumis, kus omandas bakalaureuse- ja magistrikraadi. Haagis õppis ta põhiliselt Peter Adriaanszi, Calliope Tsoupaki, Yannis Kyriakidese juures, kuid sai tunde ka Jan van de Putte, Rozalie Hirsi, Silvia Borzelli, Alison Isadora, Anne La Berge’i ja Seung-Won Oh’ käest. Ta on osalenud ka kompositsiooni meistrikursustel (Justin Christensen, Peter Graham, Ivo Medek, Juhani Nuorvala, Wojciech Widłak, Leo Samama, James Wood jt). 2013. aastal omandas ta magistrikraadi Eesti muusika- ja teatriakadeemias muusikapedagoogika erialal. Rostovtseva on peamiselt kirjutanud kammermuusikat. Tema teoseid on esitanud Kluster5, But What About, MikroEnsemble, Residentie Orkest, Läti Raadio koor jt. Olulisemad teosed: “Елизавета играла с огнем” bassklarnetile, naishäälele, klassikalisele kitarrile (2016, tekst Daniil Harms), “Something in-between” 6 sopranile (2016, tekst Jaan Kaplinski), “Sonett nr 1” segakoorile (2017, tekst Marie Under), “A plunge into sparkling happiness” vioolale, sopranile, meloodikale, klaverile, tšellole ja siinushelidele (2018), “Falling Through Ting Systems” veerandtoonflöödile, -klarnetile, -kitarrile, -klaverile, -akordionile, viiulile ja tšellole (2018), “According to Frank” orkestrile (2018), “Close in on” löökpillidele, harfile ja kontrabassile (2019).